glutenfritt-bröd-smoothie
Vardag

Att lära barnen att uppskatta mat

2 veckor fixade vår familj utan att åka och handla. Skrev tidigare i veckan om hur vi kört 1 vecka utan att köpa hem massa ny mat. Man har ofta massvis med mat i kyl, frys och skafferier och man behöver inte handla ny mat till varje middag. Det blir ofta en spännande utmaning att laga mat på det som redan finns hemma.

Man lär även barnen att man inte alltid kan hålla på att handla. Nu vet killarna att det finns familjer som tvingas äta samma typ av mat flera dagar i veckan för att få pengarna att räcka, och att man inte ska ta för givet att man har möjlighet att äta ”önskemat” varje dag. Vissa kvällar kan det bli glutenfria mackor och smoothies, andra kvällar mat som barnen inte alls gillar.

Personligen älskar jag allt eller inget. De sista månaderna när jag var gravid med Otis sov vi alla i vardagsrummet i vårt hus på 35 kvm, med utedusch och mulltoa och hink i hallen till mina nattliga graviditets-behov… Det är då man uppskattar en riktigt dusch inomhus, en fungerande toalett och sovrum att sova i.

Precis som med maten. Man måste ha perioder av ”inte så rolig mat” för att uppskatta det vanliga. Att man har möjligheten att gå där i affären och välja precis vad man vill. Och lägger man då till lite restaurangbesök då och då blir det rena lyxen!

 

 

glutenfria zucchinibiffar
Glutenfritt, Paleo, RECEPT - NY

Frasiga zucchinibiffar – Glutenfria

Detta måste ni testa! Krispigt frasiga zucchinibiffar utan gluten och mejerier. Går snabbt att göra, är nyttiga och supergoda! Servera med en kall koriander-yoghurt, avokadoröra eller hummus. Gör en större sats och frys in, det blir en utmärkt matlåda tillsammans med en stor sallad och avokado.

Glutenfria zucchinibiffar
500 gram zucchini
2 ägg
1, 25 dl bovetemjöl
0,75 dl mandelmjölk (aller annan mjölk)
Persilja
Salt & peppar
Olja att steka i

glutenfria zucchinibiffar

Gör såhär:
Riv zucchinin grovt. Lägg i durkslag och strö över salt. Låt ligga i ca 10-15 minuter och krama/pressa sen ut vattnet ordentligt. Blanda ihop ägg, bovetemjöl och nötmjölk till en jämn smet. Blanda ihop med zucchinin och hackad persilja. Salta och peppra. Stek i rikligt med fett (kokos, oliv, raps eller ghee) på båda sidor. Jag gjorde 6 stora biffar, men det går såklart lika bra att steka 12 små. 

glutenfria zucchinibiffar

 

iamrunbox
Samarbete, Träning

Säg hej då till skrynkliga kläder i väskan

Är det något jag saknar i mina vardagar är det egentid. Egentid och träning. Gärna dessa kombinerade. Det gäller att fixa den tiden. En bra lösning är att gå eller springa den där rundan när man är på väg till jobbet, mötet, affären eller förskolan.

Vi har turen att bo nära en fantastisk moss-skog. En grön luddig skog där det är alldeles tyst och lugnt. Inga barn som ropar, inga berg av smutstvätt och inga måsten.

När jag har möjlighet brukar jag stanna till där på vägen. Och i  ryggsäcken har jag denna smarta nyhet, IAMRUNBOX

iamrunbox

IAMRUNBOX klädesbox är lätt, smidig att använda och får plats i ryggsäcken, i handbagaget eller på pakethållaren. Kläderna håller sig fräscha och skrynkelfria.

iamrunbox

Så här kan du använda IAMRUNBOX:

Löpning till jobbet
Transportträning måste ju vara en av de smartaste träningsformerna. Har du ett rimligt avstånd till jobbet är detta perfekt träningsalternativ då de flesta arbetsplatser har dusch. Packa ryggsäcken med mobil, nycklar och skor och vik ner kläderna i den smarta boxen så kommer du fram till jobbet med rena och skrynkelfria kläder!

På flygresan
Det finns ingen gång jag uppskattar sköna kläder så mycket som när jag flyger. Haremsbyxor eller tights, stödstrumpor, t-shirt och en lång skön kofta att svepa in sig i är bäst! Men kanske inte den roligaste outfiten att hoppa in i taxin med… IAMRUNBOX är liten och smidig och får plats i handbagaget.

Från tåg – till möten- till middag
När jag är uppe i Stockholm brukar jag boka in riktigt många möten efter varann. Dels för att jag inte är i Stockholm så ofta och dels för att jag älskar att vara effektiv och köra all in. Det börjar vanligtvis med en tågresa tidigt på morgonen och avslutas med en middag på kvällen. Packa boxen och stoppa ner i väskan. Då har man fräscha kläder hela dagen!

iamrunbox

– I samarbete med IAMRUNBOX –

HEJ OCH VÄLKOMMEN!

Här hittar du det mesta inom naturlig mat,
hälsa och träning.

 

Missa inte nyheter och spännande
erbjudanden, registrera din för nyhetsbrev: